Baca keras-keras Sisa-sisa susu dengan bubur terdeteksi di panci masak Para arkeolog menemukan sisa-sisa susu sapi di panci masak di permukiman Zaman Besi di Kepulauan Barat Skotlandia. Penemuan ini menunjukkan bahwa orang-orang Skotlandia Hebrides Luar sudah mengoperasikan peternakan sapi perah 2.500 tahun yang lalu.

Kepala penjelajahan Oliver Craig, dari Newcastle University, mengatakan kepada BBC: "Ada kemungkinan bahwa orang-orang Skotlandia Zaman Besi awal sudah menyiapkan bubur mereka dengan susu." Pada waktu itu, orang menggunakan biji-bijian seperti gandum tetapi bukan gandum. jadi mereka makan bubur sejenis seperti yang umum di Swedia saat ini.

Para arkeolog telah menemukan jejak-jejak susu sapi dalam pecahan panci masak berusia 2.500 tahun di Cladh Hallan, di Süduist. Fragmen-fragmen itu datang bersama-sama dengan tulang-tulang binatang dan alat-alat batu api dalam penggalian sebuah rumah bundar Zaman Besi awal menuju cahaya.

Tes dengan antibodi kimia mengkonfirmasi bahwa protein susu hadir di 7 dari 9 pembuluh. "Meskipun iklim yang tidak bersahabat di ujung utara, temuan menunjukkan bahwa industri susu pada periode awal ini sudah berkembang dengan baik, " kata Craig. "Banyak orang tidak akan menyangka bahwa Skotlandia memiliki peternakan sapi perah yang sangat cepat, tetapi bahan kami membantahnya."

Seperti dilaporkan dalam jurnal Nature, temuan baru ini menyelesaikan kontroversi lama, yaitu apakah penduduk awal pulau-pulau itu telah mendapatkan sumber makanan dari industri susu atau daging. Dalam lingkaran arkeologi, peternakan sapi perah dianggap lebih maju daripada peternakan, yang membawa lebih banyak risiko dan membuat lebih banyak pekerjaan. Tulang anak sapi terungkap dalam penggalian. Mungkin sapi muda disembelih untuk mempertahankan produksi susu.

Birgit Stöcklhuber

© science.de

Direkomendasikan Pilihan Editor